Pancakes

Era domingo de manhã e comecei a pensar, que vou fazer para o nosso pequeno-almoço? Lembrei-me de fazer panquecas e fotografar o acontecimento para poder partilhar com todos...

Para esta receita vão precisar dos seguintes ingredientes:

• 3 Ovos
• 120g Farinha
• 1 colher de chá de Fermento em pó
• 150ml Leite
• Uma pitada de Sal

Em primeiro lugar separam-se as claras das gemas, pondo as claras numa tigela à parte. Adiciona-se a farinha, o fermento e o leite ás gemas e bate-se tudo até obter uma massa homogénea. De seguida batem-se as claras, adicionando-lhes uma pitada de sal, até estas estarem em castelo. Quando as claras estiverem em castelo juntem-nas ao restante preparado e eis que temos a nossa massa de panquecas.

Aqueçam uma frigideira anti-aderente (não que seja um requisito obrigatório, mas acreditem que lhes facilita a tarefa...) até que esteja já bem quente. Neste ponto despejem um pouco de massa na frigideira, e deixem-na fritar por uns minutos, virando-a de vez em quando para não queimar... Quando já estiver firme e com um tom dourado, já está...

Pequena ou grande? Fina ou espessa? Isso fica à escolha do freguês...
Escolham uma cobertura e façam bom proveito.